Description
La jambonnette de dinde est une pièce située dans la cuisse de dinde, et qui offre une texture filandreuse et un goût salé.
Dans la cuisse de la dinde, avec un os au milieu, un peu salée et lardée comme le jambonneau, sa texture est plus filandreuse et laisse un goût braisé exceptionnel dans la bouche.
La jambonnette de dinde cuite au feu de bois est à partager à 2 ou 3 personnes.
